燃气灶无疑是厨房中最重要的厨具了，无论是家常便饭还是朋友小聚，都是燃气灶大显身手的时候。所以，选择一款品质卓越、经久耐用的燃气灶是非常有必要的。

选择燃气灶最重要的当然是要注重炉头的材质，炉头有“灶具心脏”之称，直接关系到灶具的使用效果和使用寿命。

燃气灶炉头包括底座、分火盘、分火盘大盖和分火盘小盖，底座上设有中心火燃气引射入口和中心火喷嘴、外圈大火燃气引射入口和外圈大火喷嘴，所述外圈大火喷嘴为两个，在底座体内设有与外圈大火燃气引射入口相通的燃气通道，所述两个外圈大火喷嘴与燃气通道相通，分火盘架空坐设在底座上使分火盘与底座之间形成二次空气补充入口，分火盘上对应中心火喷嘴和两个外圈大火喷嘴分别设有一个中心火通道和两个外圈大火通道，所述分火盘大盖和分火盘小盖分别相应地盖在分火盘上使分火盘形成中心火和外圈大火。本实用新型结构简单合理，安装方便，炉头使用寿命长，炉头燃烧更加稳定。

目前市场上的灶具炉头主要有两种：铝制合金炉头和铜质炉头。

近年来由于各种原材料成本节节攀升，有些厂家为了保证利润，有的采用了炒作概念这一手法，大肆宣染铝合金炉头的优点，并且将价位定得很高，以 “高价高质”误导消费者。

其实铜质炉头应该是消费者的优选，专家为我们分析了铜质炉头的优点：

1、铜的导热性好，散热好，热效率高，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时CO含量比较高。

2、铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观，降低使用寿命。

3、铜的熔点高熏高达1083度，即使在大火力条件下，也不容易被熔化变形，切实提高使用寿命。而铝合金熔点低，不足600度熏热流量低，长期在大火力高温下，容易变黑熔化，大大缩短灶具的使用寿命，又因炉头一体设计，当炉头被熔化换掉时，就需要整体更换，此种情况已从消费者长期使用中得到证实，这正是铝制合金炉头的一大缺点。

4、此外，铜质炉头材质好，分量重，档次高，外观也漂亮。